Man lernt nie aus

Die Azubis im Hotel Lindenwirt

Auch wenn die Küche zurzeit kalt bleibt und wir unsere Arbeit vorerst einstellen mussten, dürfen wir eine Gruppe unsere Mitarbeiter nicht vergessen: Unsere Azubis.

Egal in welcher Abteilung des Hauses, die Ausbildung unserer Auszubildenden liegt uns jederzeit am Herzen. Das Wissen, dass zum Beispiel in der Berufsschule vermittelt wird sollte natürlich auch erprobt werden. Ganz besonderes für die unter ihnen die kurz vor ihrer schriftlichen und praktischen Abschlussprüfung stehen.

Unsere Küchenchefin Christina Mühlbauer ist unseren Kochlehrlingen auch in dieser schwierigen Zeit eine große Stütze. Mehrmals die Woche trifft sie sich derzeit mit ihren Azubis, natürlich unter den vorgeschriebenen Sicherheitsmaßnahmen, und kocht und lernt was das Zeug hält. Egal ob Sauerteigbrote backen, fermentieren von Obst und Gemüse, unterschiedliche Eissorten oder Dessertkreationen. Alle Grundlagen und darüber hinaus werden von ihr erklärt, gezeigt, geübt und natürlich auch verkostet. Welche verschiedenen Dekore gibt es von Schokolade? Wie werden Pasteten oder Terrinen hergestellt? Auf all diese Fragen hat Christina eine Antwort.

3 Jahre dauert die Ausbildung zum Koch oder zur Köchin. In dieser Zeit lernen die Auszubildenden alles Wichtige für ihren Berufsweg nach der Ausbildung. Kreativität ist gefragt aber auch Wissen über alle Arten der Lebensmittel und Ihre Zusammensetzung und noch vieles mehr. Natürlich kann als Prüfungsvorbereitung nicht nur gekocht werden. Auch in theoretischen Fächern die für die Prüfung wichtig sind versuchen wir als Betrieb Hilfe zu stellen und zusammen mit den Auszubildenden zu lernen.

Wir wünschen all unseren Azubis im dritten Ausbildungsjahr viel Erfolg bei den bevorstehenden Abschlussprüfungen!

 

Wir sind im November 2019 ausgezeichnet worden als TOP AusbildungsBetrieb und unsere Azubis sind bei uns im wahrsten Sinn des Wortes in "Guten Händen."


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